ПРОВЕДЕНИЕ ОПРОСА КЛИЕНТОВ/ГОСТЕЙ
Зачем проводить опрос клиентов или гостей?
Мы часто думаем, что знаем своего клиента или гостя ресторана. В пекарню ходят девушки 25 лет, со средним уровнем дохода, которые любят сладкое. Но это все общие фразы, которые ничего не дают.
Пример.
Ресторан в спальном районе. Собственник думает, что гости это 25-30 лет, с низким или средним доходом и соответственно этой гипотезе, делает не очень дорогое меню.
Провели исследование-опрос гостей.
Выяснилось, что соотношение по доходу 60/40. 60 % гостей – люди с доходом ниже среднего уровня, которые выбирают самые дешевые позиции меню, и 40% гостей – люди с доходом выше среднего, которые туда ходят, так как давно любят это заведение.
Результат – корректировка меню ресторана, добавление позиций с более высокой ценой и маржей.
Качественный опрос клиентов компании дает более четкое понимание:
- социально-демографических факторов, таких как: пол, возраст, доход, род деятельности.
- поведенческих факторов: что нравится и не нравится, как часто ходят, какие хобби и тд.
- рекламные элементы коммуникации: от куда узнали, какие соц.сети используют, участие в акциях и тд.
- помогает ответить на вопрос «как привлечь клиентов?».
- разработать более эффективную стратегию коммуникации в соц.сетях.
Мы разработали ряд инструментов для самостоятельного исследования клиентов. Проверили их на практике и готовы поделиться с вами.
Шаблоны анкет для опроса клиентов.
Вы также можете заказать проведение опроса нашими силами. Что в таком случае получите?
- разработка индивидуальной анкеты под ваш бизнес,
- разработка дизайн-макета,
- инструктаж персонала для проведения на месте заполнения,
- последующая обработка всех результатов: внесение всех ответов в форму эксель,
- презентация с результатами и выводами.
Цена проведения опроса клиентов:
Для малого и среднего бизнеса рынка В2С такое количество анкет (до 500 шт.) вполне достаточно для получения адекватного среза данных. Другие условия можем обсуждать.
Какие ещё маркетинговые исследования можно проводить в своем заведении (ресторане, баре, салоне красоты) читайте у нас в блоге.